📌 [PODCAST SOCIETAL ANGELS] LES PIEDS DANS LE PLAT – Épisode 4

13 Fév 2024 | Actualité, PODCAST

#4 ÉLISA JOURDE est co-fondatrice de Food Print, l’entreprise qui calcule l’empreinte carbone de nos repas (en collectivitĂ©s) pour nous aider Ă  limiter notre impact sur le climat.

 
Premier « client » test de l’entreprise, le CROUS de Grenoble (restaurant DIDEROT) a ouvert la voie. Tout comme le restaurant de l’école d’ingĂ©nieurs INP Grenoble  Ă  l’origine de l’idĂ©e de ce calcul d’empreinte alimentaire qui gĂ©nĂšre 22% des gaz Ă  effet de serre en France.
 
GrĂące Ă  l’affichage colorĂ© des plats en fonction de leur empreinte carbone, le consommateur est informĂ© et peut orienter s’il le souhaite le choix de son repas. Aujourd’hui, cette information a permis dans deux restaurants d’entreprises clientes (VEOLIA et TECHNIP) d’augmenter de 18% la prise des repas les moins carbonĂ©s.
 
Le calcul de l’empreinte carbone est rĂ©alisĂ© grĂące au croisement de bases de donnĂ©es dont celle de l’ADEME Agribalyse qui calcule l’impact des produits agro alimentaires.
 
Foodprint poursuit son dĂ©veloppement en France avec pour objectifs d’augmenter le nombre d’informations pratiques et utiles aux consommateurs dans une logique de gamification plutĂŽt que de stigmatisation de comportements, et de crĂ©er une application smartphone.
 
Décarboner vos menus pour une meilleure santé publique, environnementale et économique.

#Podcast #LesPiedsDansLePlat #SocietalAngels #FoodPrint #TransitionAlimentaire #SantĂ©Publique #Environnement #Économie  #DĂ©carbonnervosmenus 

Share This