Retour sur…
L’interview – podcast rĂ©sumĂ© du 30/11/2023
De Nicolas Bricas, socio-économiste de l’alimentation
Titulaire de la chaire UNESCO Alimentations du monde
Les points clé à retenir
- Une approche socio-économique globale de l’alimentation: Nicolas Bricas analyse l’alimentation à la fois sous l’angle social, culturel : plaisir de manger, lien social, et économique : plaisir de manger, lien social, mais aussi inégalités d’accès à une alimentation de qualité, même dans des sociétés d’abondance.
- Un système alimentaire industrialisé à bout de souffle: Fondé sur les énergies fossiles, la chimie et la production de masse, il a permis de nourrir la population mondiale mais génère aujourd’hui de lourds coûts environnementaux et sanitaires, appelant à une transition vers un modèle durable. On estime en France à 10% du PNB les coûts de l’alimentation industrielle.
- Changer le “contrat social” alimentaire: L’alimentation ne doit plus seulement être bon marché, mais aussi soutenir santé, identité, plaisir et lien aux autres. Cette transformation suppose de faire évoluer institutions, politiques publiques et rapports de force économiques ancrés dans le système de l’après-guerre et de la mondialisation des flux.
- Redonner du pouvoir d’agir aux citoyens: Relocalisation via les villes, réforme des aides agricoles (PAC), évolution de l’aide alimentaire vers des aides budgétaires : autant de leviers pour permettre à chacun de choisir son alimentation et participer à la transition. Redonner à la population le pouvoir d’agir. Sortir de la définition actuelle de la pauvreté, définie comme le dessaisissement du pouvoir d’agir sur sa propre vie.
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