|
Nicolas BRICAS, Socio-économiste de l’alimentation et Titulaire de la Chaire Unesco « Alimentations du Monde » (Montpellier) https://www.chaireunesco-adm.com est notre invité pour ce 2ème numéro du podcast « Les pieds dans le plat ! En préambule de sa conférence du 17 novembre 2023 à Grenoble INP nous lui avons demandé quels leviers activer pour accélérer la nécessaire transformation des systèmes alimentaires dans le monde. Sa vision ? Une ré appropriation des enjeux et décisions par les citoyens sur le terrain pour faire remonter les vrais besoins et transformer par la base (e consommateur final) nos systèmes d’alimentation. La présentation de sa conférence : Les systèmes alimentaires industriels ont rendu d’immense services pour la croissance démographique et économique. Mais leur coût sociétal, en particulier environnemental, sanitaire et social est aujourd’hui intenable. Comment faire la transition vers des systèmes alimentaires durables, reconstruire un nouveau contrat social de l’alimentation? Un grand merci à lui ! |
|
Entretien réalisé par Laurent RIVET, co-fondateur Societal Angels. |
