𝑅𝑒𝑡𝑜𝑢𝑟 𝑠𝑢𝑟… Foodprint, avec Elisa JourdeÂ
Le résumé flash en 5 minutes chrono de l’interview-podcast du 13/2/2023
avec Elisa Jourde, fondatrice de Foodprint
https://www.foodprint.eco
« Agir par la demande pour décarboner nos menus »
CrĂ©Ă©e il y a 3 ans, Foodprint offre le 1er service clĂ© en main pour calculer l’empreinte carbone des menus, l’afficher et accompagner les restaurants dans leur transition.
Â
• Un projet né du terrain étudiant : Foodprint, cofondé par Elisa Jourde, est né dans une école d’ingénieurs grenobloise pour répondre à une demande d’étudiants souhaitant connaître l’impact environnemental de leurs repas. Le dispositif s’est ensuite déployé dans plusieurs restaurants universitaires du Crous.
Â
• Un affichage clair et quotidien de l’empreinte carbone : Chaque jour, des indicateurs visuels comparent l’impact carbone des plats, rendant l’information lisible en quelques secondes, complétée par des contenus pédagogiques.
Â
• Un outil de calcul complet : Grâce à un éco-calculateur comme Agribalyse de l’ADEME, Foodprint évalue l’empreinte carbone, le Nutri-Score et bientôt l’Éco-Score, pour aider restaurateurs et convives à faire des choix plus durables.
Â
• Un impact mesurable sur les choix : L’affichage a augmenté de 18 % la prise de plats moins carbonés, avec l’ambition d’influencer à terme les filières agricoles via la demande.
#SocietalAngels #Fondsdedotation #Association #transitionalimentaire #agriculture #Grenoble #Contrelaprécarité #Pécaritéalimentaire #initiatives #alimentationdedemain #Rechercheagroalimentaire #FoodPrint